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Internet se cuela en la cocina
La VI Cumbre Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión" arrancó este lunes aplicando las recetas que la han aupado en sólo un quinquenio al primer plano mundial: protagonismo compartido por cocineros consagrados y otros que despuntan, atractiva puesta en escena en su doble escenario, últimas novedades en el ámbito de la buena mesa y una cocina invitada con personalidad propia. Este año, 'lo último' -de ahí su inclusión en el lema de esta sexta edición- es Internet y las nuevas tecnologías, mientras el papel estelar se reserva a los chefs escandinavos, que centran su interés en lo natural y cercano con su respeto a la biodiversidad, la pequeña agricultura ecológica y las materias primas del entorno.